- الكل
- اسم المنتج
- الكلمة
- نموذج المنتج
- ملخص المنتج
- وصف المنتج
- البحث عن النص الكامل
 |
| الكمية: | |
|---|---|
الميزات الرئيسية للنشا المؤكسد (E1404):
الاستقرار: يُظهر النشا المؤكسد ثباتًا جيدًا تحت درجات الحرارة المرتفعة والظروف الحمضية، مما يسمح له بالحفاظ على وظائفه في طرق معالجة الأغذية المختلفة.
عامل التسميك: يعمل كمكثف، مما يزيد من لزوجة واتساق المنتجات الغذائية مثل الصلصات والمرق والحساء والضمادات.
المثبت: يساعد E1404 على تثبيت التركيبات الغذائية عن طريق منع انفصال الطور والحفاظ على تجانس الملمس والمظهر.
عامل التبلور: عند تسخينه، يكون للنشا المؤكسد القدرة على تكوين المواد الهلامية، مما يوفر البنية والثبات للمنتجات الهلامية مثل الحشوات والحلويات.
تعزيز الملمس: يساهم في تحسين ملمس المنتجات الغذائية وملمسها في الفم، مما يعزز التجربة الحسية الشاملة للمستهلكين.
تعدد الاستخدامات: النشا المؤكسد متوافق مع تقنيات المعالجة الباردة والساخنة، مما يجعله مناسبًا لمجموعة واسعة من التطبيقات الغذائية.
تطبيقات النشا المؤكسد (E1404):
الصلصات والصلصات: يُستخدم E1404 بشكل شائع لتكثيف الصلصات وتثبيتها، بما في ذلك صلصات الطماطم والمرق وتوابل السلطة والتوابل.
المخبوزات والحلويات: يمكن العثور عليها في المخبوزات مثل الفطائر والتارت والمعجنات، حيث توفر القوام والثبات والاحتفاظ بالرطوبة.كما أنها تستخدم في الحلويات مثل حلوى الجيلي والمارشميلو.
منتجات الألبان: يستخدم النشا المؤكسد في منتجات الألبان مثل الزبادي والكريمات والكاسترد لتعزيز الملمس وزيادة اللزوجة وتوفير الاستقرار.
منتجات الجيلي: يتم استخدامها في حلويات الجيلي والحشوات والحلويات لإنشاء بنية هلامية مستقرة تعطي المنتجات القوام والقوام المرغوب فيه.
اللحوم المصنعة: يمكن استخدام E1404 كمواد رابطة في منتجات اللحوم المصنعة مثل النقانق وكرات اللحم، مما يحسن الملمس والاحتفاظ بالرطوبة واستقرار المنتج بشكل عام.
الميزات الرئيسية للنشا المؤكسد (E1404):
الاستقرار: يُظهر النشا المؤكسد ثباتًا جيدًا تحت درجات الحرارة المرتفعة والظروف الحمضية، مما يسمح له بالحفاظ على وظائفه في طرق معالجة الأغذية المختلفة.
عامل التسميك: يعمل كمكثف، مما يزيد من لزوجة واتساق المنتجات الغذائية مثل الصلصات والمرق والحساء والضمادات.
المثبت: يساعد E1404 على تثبيت التركيبات الغذائية عن طريق منع انفصال الطور والحفاظ على تجانس الملمس والمظهر.
عامل التبلور: عند تسخينه، يكون للنشا المؤكسد القدرة على تكوين المواد الهلامية، مما يوفر البنية والثبات للمنتجات الهلامية مثل الحشوات والحلويات.
تعزيز الملمس: يساهم في تحسين ملمس المنتجات الغذائية وملمسها في الفم، مما يعزز التجربة الحسية الشاملة للمستهلكين.
تعدد الاستخدامات: النشا المؤكسد متوافق مع تقنيات المعالجة الباردة والساخنة، مما يجعله مناسبًا لمجموعة واسعة من التطبيقات الغذائية.
تطبيقات النشا المؤكسد (E1404):
الصلصات والصلصات: يُستخدم E1404 بشكل شائع لتكثيف الصلصات وتثبيتها، بما في ذلك صلصات الطماطم والمرق وتوابل السلطة والتوابل.
المخبوزات والحلويات: يمكن العثور عليها في المخبوزات مثل الفطائر والتارت والمعجنات، حيث توفر القوام والثبات والاحتفاظ بالرطوبة.كما أنها تستخدم في الحلويات مثل حلوى الجيلي والمارشميلو.
منتجات الألبان: يستخدم النشا المؤكسد في منتجات الألبان مثل الزبادي والكريمات والكاسترد لتعزيز الملمس وزيادة اللزوجة وتوفير الاستقرار.
منتجات الجيلي: يتم استخدامها في حلويات الجيلي والحشوات والحلويات لإنشاء بنية هلامية مستقرة تعطي المنتجات القوام والقوام المرغوب فيه.
اللحوم المصنعة: يمكن استخدام E1404 كمواد رابطة في منتجات اللحوم المصنعة مثل النقانق وكرات اللحم، مما يحسن الملمس والاحتفاظ بالرطوبة واستقرار المنتج بشكل عام.
