ترايبوليفوسفيت الصوديوم (STPP) هو عامل استقرار وعزل يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية.إنه مسحوق حبيبي أبيض ذو قابلية ممتازة للذوبان في الماء.يستخدم STPP بشكل أساسي في معالجة اللحوم والمأكولات البحرية لتعزيز احتباس الماء وتحسين الملمس وإطالة العمر الافتراضي.وهو يعمل كمثبت عن طريق ربط الأيونات المعدنية، مما يساعد على الحفاظ على اللون والنكهة والجودة الشاملة للمنتجات الغذائية المصنعة.بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام STPP في تصنيع منتجات الألبان المختلفة، مثل الجبن والزبادي، لتحسين تماسكها وثباتها.
