سوربيتان تريستيرات، المعروف أيضًا باسم سبان 65، هو مستحلب يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية.وهي مادة صلبة شمعية بيضاء مصفرة، غير قابلة للذوبان في الماء ولكنها قابلة للذوبان في المذيبات العضوية.يُستخدم Span 65 بشكل شائع في منتجات المخابز والحلويات ومنتجات الألبان لتثبيت مستحلبات الزيت في الماء وتحسين الملمس والاتساق.وهو يعمل عن طريق تشكيل طبقة واقية حول قطرات الدهون، ومنع اندماجها والحفاظ على نسيج موحد وثبات في المنتجات الغذائية.يساهم Span 65 أيضًا في إطالة العمر الافتراضي لمختلف الأطعمة المصنعة.
