مونوهيدرات سكر العنب

الميزات الرئيسية للدكستروز مونوهيدرات:

1. الحلاوة والطعم: يتمتع سكر العنب أحادي الهيدرات بطعم حلو مشابه للسكر العادي (السكروز)، مما يجعله خيارًا شائعًا للتحلية في مختلف التطبيقات.

2. الذوبان: مونوهيدرات الدكستروز قابل للذوبان بدرجة عالية في الماء، مما يسمح له بالذوبان والتشتت بسهولة في المنتجات ذات الأساس السائل.

3. الترطيب: يحتوي شكل مونوهيدرات الدكستروز على جزيء ماء، والذي يمكن أن يساهم في خصائص الترطيب للمكون.

4. مصدر الطاقة: يعتبر سكر العنب مونوهيدرات بمثابة مصدر طاقة متاح بسهولة للجسم.يمكن أن تمتصه الخلايا وتستخدمه بسرعة.

5. تحسين الملمس: في بعض التطبيقات الغذائية، يمكن أن يساعد مونوهيدرات الدكستروز على تحسين الملمس وتعزيز ملمس الفم، مما يوفر تجربة حسية مرغوبة.

تطبيقات دكستروز مونوهيدرات:

1. صناعة الأغذية والمشروبات: يستخدم مونوهيدرات الدكستروز بشكل شائع كمحلي أو عامل ضخم أو عامل سماكة في العديد من منتجات الأغذية والمشروبات.يوجد في عناصر مثل السلع المخبوزة والحلويات ومنتجات الألبان والمشروبات الغازية والمشروبات الرياضية والأطعمة المصنعة.

2. صناعة الأدوية: يستخدم مونوهيدرات الدكستروز في صناعة الأدوية كسواغ أو حشو في الأدوية.يمكن أن يوفر الثبات، ويساعد في تكوين الأقراص أو الكبسولات، ويعمل كمخفف أو حامل للمكونات النشطة.

3. التغذية الرياضية: غالبًا ما يتم تضمين الدكستروز مونوهيدرات في منتجات التغذية الرياضية مثل ألواح الطاقة والمشروبات.إن امتصاصه السريع وقدرته على تجديد مخازن الجليكوجين بسرعة يجعله ذو قيمة للرياضيين أثناء النشاط البدني المكثف.

4. التطبيقات الطبية: يتم استخدام مونوهيدرات الدكستروز في الإعدادات الطبية للإعطاء عن طريق الوريد.يمكن مزجه بالماء لإنشاء محاليل تستخدم للترطيب وكمصدر للجلوكوز للمرضى غير القادرين على تناول الطعام عن طريق الفم.

5. التخمير: يستخدم مونوهيدرات الدكستروز بشكل شائع في عمليات التخمير، مثل تخمير البيرة أو إنتاج الوقود الحيوي.وهو بمثابة مصدر كربوهيدرات متخمر للخميرة أو البكتيريا، مما يساعد في إنتاج الكحول، أو الكربنة، أو غيرها من المنتجات المرغوبة.