دابوق القمح الحيوية

معلومة

مظهر:  مسحوق أصفر فاتح.

المكونات: Mأحد مكونات الغلوتين هي الغلوتينين والبروتين القابل للذوبان في الكحول، ويحتوي أيضًا على كمية صغيرة من النشا والدهون والمعادن وما إلى ذلك.

شخصية: اللزوجة / القابلية للتمدد / قابلية تشكيل الفيلم / جودة امتصاص الماء / الاستحلاب / قابلية الرغوة / خاصية الجل / امتصاص الزيت

التطبيقات

المكونات الغذائية:  

1. إغناء الدقيق والخبز

2.  تجهيز المعكرونة

3.  منتجات اللحوم والأسماك والدواجن

4.  الحبوب والوجبات الخفيفة المغذية

5.  نظائر الجبن والبيتزا

صناعة الأعلاف:  

يحتوي الغلوتين على نسبة عالية من البروتين وتركيبة كاملة من الأحماض الأمينية.وفي صناعة الأعلاف، يمكن استخدام مصدر البروتين الممتاز كعلف للحيوانات الأليفة والحيوانات الأليفة عالية الجودة

الصناعة الطبية:

لقد وجدت الدراسات الحديثة أن بعض سلاسل الببتيد البروتينية الغذائية تحتوي على ببتيدات نشطة بيولوجيًا.يتم إطلاقها أثناء تحلل البروتين وتلعب دورًا في تنظيم التمثيل الغذائي