حمض السوربيك (E200)

الميزات الرئيسية لحمض السوربيك (E200):

1. الصيغة الكيميائية: يحتوي حمض السوربيك على الصيغة الكيميائية C6H8O2 ويبلغ وزنه الجزيئي 112.13 جم / مول.

2. الخواص الفيزيائية: وهو مسحوق بلوري أبيض ذو رائحة مميزة قليلاً.حمض السوربيك قابل للذوبان في الماء وقابل للذوبان بشكل طفيف في الكحول.

3. المنشأ الطبيعي: يتواجد حمض السوربيك بشكل طبيعي في بعض الفواكه، مثل التوت والكرز، ويوجد أيضًا في الجبن والنبيذ.

4. خصائص مضادة للميكروبات: يُظهر حمض السوربيك خصائص قوية مضادة للميكروبات، خاصة ضد الخميرة والعفن وبعض البكتيريا.وهذا يجعلها مادة حافظة فعالة في المواد الغذائية وغيرها من التطبيقات.

تطبيقات حمض السوربيك (E200):

1. حفظ الأغذية: يستخدم حمض السوربيك على نطاق واسع كمادة حافظة في صناعة الأغذية لمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة، وبالتالي إطالة العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية المختلفة.ويشيع استخدامه في المخبوزات واللحوم المصنعة ومنتجات الألبان والمشروبات والصلصات والتوابل.

2. مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية: يستخدم حمض السوربيك في تركيبات مستحضرات التجميل، بما في ذلك الكريمات والمستحضرات والشامبو، كمادة حافظة لمنع نمو الميكروبات وإطالة العمر الافتراضي للمنتج.

3. صناعة الأدوية: يمكن استخدام حمض السوربيك في صناعة الأدوية كمادة حافظة في الأدوية الفموية والموضعية، مما يمنع التلوث الميكروبي ويحافظ على ثباتها وفعاليتها.

4. حفظ أعلاف الحيوانات: يستخدم حمض السوربيك كمادة حافظة في أعلاف الحيوانات لمنع الفساد ومنع نمو العفن والبكتيريا، مما يضمن جودة وسلامة الأعلاف.

5. التطبيقات الصناعية الأخرى: يمكن استخدام حمض السوربيك في التطبيقات الصناعية الأخرى، مثل إنتاج المطاط والمواد اللاصقة والطلاء والبلاستيك، حيث تكون خصائصه المضادة للميكروبات مفيدة.