- الكل
- اسم المنتج
- الكلمة
- نموذج المنتج
- ملخص المنتج
- وصف المنتج
- البحث عن النص الكامل
 |
| الكمية: | |
|---|---|
الميزات الرئيسية لجلوكونو دلتا لاكتون:
المحمض: GDL هو محمض فعال، مما يعني أنه يمكن أن يخفض الرقم الهيدروجيني للأطعمة والمشروبات.إنه يوفر طعمًا لاذعًا أو حامضًا، مما يعزز نكهة المنتجات.
منظم درجة الحموضة: يعمل GDL كمنظم لدرجة الحموضة، مما يساعد في الحفاظ على مستويات الحموضة المناسبة في تركيبات الأطعمة والمشروبات.فهو يوفر الاستقرار ويمنع التلف عن طريق تثبيط نمو بعض الكائنات الحية الدقيقة.
إطلاق تدريجي للحمض: يتحلل GDL ببطء إلى حمض الغلوكونيك، مما يؤدي إلى انخفاض تدريجي في الرقم الهيدروجيني.يعد إطلاق الحمض الخاضع للرقابة مفيدًا في إنتاج بعض الأطعمة، مثل التوفو ومنتجات الألبان، حيث تكون عملية التحمض التدريجي مرغوبة.
تطبيقات جلوكونو دلتا لاكتون:
منتجات الألبان: يستخدم GDL بشكل شائع في صناعة الجبن والزبادي.فهو يساعد في تخثر البروتين، وتحسين الملمس والصلابة.تساهم GDL أيضًا في تطوير النكهات المميزة في منتجات الألبان المخمرة.
منتجات المخابز: يستخدم GDL كعامل تخمير في السلع المخبوزة.عند دمجها مع صودا الخبز، فإنها تنتج غاز ثاني أكسيد الكربون، مما يخلق نسيجًا خفيفًا ورقيقًا في منتجات مثل الكعك والفطائر والخبز.
اللحوم والدواجن: يمكن استخدام GDL في معالجة اللحوم لتعزيز احتباس الماء وتحسين الملمس وإطالة العمر الافتراضي.يمكن أن يزيد من عصارة منتجات اللحوم وطراوتها بينما يعمل كمادة حافظة طبيعية.
المشروبات: يتم أحيانًا إضافة GDL إلى المشروبات لخصائصها الحمضية.يمكنه ضبط درجة الحموضة وإضفاء نكهة منعشة على المشروبات مثل عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية والمشروبات الرياضية.
مستحضرات التجميل والعناية الشخصية: يوجد GDL أيضًا في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية.وهو يعمل كمنظم لدرجة الحموضة، ومثبت، ومواد حافظة في عناصر مثل تركيبات العناية بالبشرة، ومنتجات الشعر، ومنتجات العناية بالفم.
الميزات الرئيسية لجلوكونو دلتا لاكتون:
المحمض: GDL هو محمض فعال، مما يعني أنه يمكن أن يخفض الرقم الهيدروجيني للأطعمة والمشروبات.إنه يوفر طعمًا لاذعًا أو حامضًا، مما يعزز نكهة المنتجات.
منظم درجة الحموضة: يعمل GDL كمنظم لدرجة الحموضة، مما يساعد في الحفاظ على مستويات الحموضة المناسبة في تركيبات الأطعمة والمشروبات.فهو يوفر الاستقرار ويمنع التلف عن طريق تثبيط نمو بعض الكائنات الحية الدقيقة.
إطلاق تدريجي للحمض: يتحلل GDL ببطء إلى حمض الغلوكونيك، مما يؤدي إلى انخفاض تدريجي في الرقم الهيدروجيني.يعد إطلاق الحمض الخاضع للرقابة مفيدًا في إنتاج بعض الأطعمة، مثل التوفو ومنتجات الألبان، حيث تكون عملية التحمض التدريجي مرغوبة.
تطبيقات جلوكونو دلتا لاكتون:
منتجات الألبان: يستخدم GDL بشكل شائع في صناعة الجبن والزبادي.فهو يساعد في تخثر البروتين، وتحسين الملمس والصلابة.تساهم GDL أيضًا في تطوير النكهات المميزة في منتجات الألبان المخمرة.
منتجات المخابز: يستخدم GDL كعامل تخمير في السلع المخبوزة.عند دمجها مع صودا الخبز، فإنها تنتج غاز ثاني أكسيد الكربون، مما يخلق نسيجًا خفيفًا ورقيقًا في منتجات مثل الكعك والفطائر والخبز.
اللحوم والدواجن: يمكن استخدام GDL في معالجة اللحوم لتعزيز احتباس الماء وتحسين الملمس وإطالة العمر الافتراضي.يمكن أن يزيد من عصارة منتجات اللحوم وطراوتها بينما يعمل كمادة حافظة طبيعية.
المشروبات: يتم أحيانًا إضافة GDL إلى المشروبات لخصائصها الحمضية.يمكنه ضبط درجة الحموضة وإضفاء نكهة منعشة على المشروبات مثل عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية والمشروبات الرياضية.
مستحضرات التجميل والعناية الشخصية: يوجد GDL أيضًا في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية.وهو يعمل كمنظم لدرجة الحموضة، ومثبت، ومواد حافظة في عناصر مثل تركيبات العناية بالبشرة، ومنتجات الشعر، ومنتجات العناية بالفم.
