سوربيتان مونوستيريت، المعروف أيضًا باسم سبان 60، هو مستحلب يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية.وهي مادة صلبة شمعية بيضاء مصفرة، غير قابلة للذوبان في الماء ولكنها قابلة للذوبان في المذيبات العضوية.يشيع استخدام Span 60 في منتجات المخابز والحلويات والسمن لتثبيت مستحلبات الزيت في الماء وتحسين الملمس.وهو يعمل عن طريق تكوين طبقة واقية حول قطرات الدهون، مما يمنع اندماجها ويحافظ على قوام ثابت في المنتجات الغذائية.يساهم Span 60 أيضًا في استقرار ومدة صلاحية الأطعمة المصنعة المختلفة.