الفرق بين سيكلامات NF13 و سيكلامات CP95

سيكلامات الصوديوم NF13 وCP95 نوعان مختلفان من محليات سيكلامات الصوديوم التي تستخدم عادة كبدائل للسكر.فيما يلي بعض الاختلافات بين الاثنين:

1.التركيب: سيكلامات الصوديوم NF13 عبارة عن خليط من سيكلامات الصوديوم وسيكلامات الكالسيوم ثنائي الهيدرات، بينما CP95 عبارة عن خليط من سيكلامات الصوديوم والكالسيوم.

2. الحلاوة: سيكلامات الصوديوم CP95 أحلى قليلاً من NF13.يتمتع CP95 بحلاوة تعادل حوالي 30 مرة حلاوة السكر، في حين أن NF13 لديه حلاوة تعادل حوالي 25 مرة حلاوة السكر.

3. الذوبان: سيكلامات الصوديوم CP95 أكثر قابلية للذوبان في الماء من NF13.وهذا يعني أنه يمكن استخدامه في نطاق أوسع من التطبيقات، مثل المشروبات والعصائر.

4.اللوائح: تمت الموافقة على استخدام سيكلامات الصوديوم CP95 كمحلي في العديد من البلدان، بما في ذلك الولايات المتحدة وكندا والاتحاد الأوروبي.ومع ذلك، لم تتم الموافقة على استخدام NF13 في الولايات المتحدة بسبب مخاوف بشأن سلامته.

5.السلامة: كان كل من سيكلامات الصوديوم CP95 وNF13 موضع مخاوف تتعلق بالسلامة في الماضي.تم حظر سيكلامات الصوديوم من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في عام 1969 بسبب المخاوف من احتمال تسببه في الإصابة بالسرطان، لكنه لا يزال يستخدم في العديد من البلدان الأخرى.كان NF13 أيضًا موضوعًا لمخاوف تتعلق بالسلامة، خاصة في الولايات المتحدة، حيث لم تتم الموافقة على استخدامه كمحلي.

بشكل عام، يتشابه سيكلامات الصوديوم CP95 وNF13 في العديد من النواحي، ولكن هناك بعض الاختلافات في تركيبهما وحلاوتهما وقابليتهما للذوبان واللوائح والسلامة.